대전 갈마동 특수부위 전문점 석진 돼지흑돼지
항상 삼겹살 위주로 고기를 먹다가 가끔 특수부위인 항정살, 갈매기살, 덜미살, 꽃살 등이 당길 때가 있습니다. 둔산동에서 가까운 갈마동에 동네 주민만 안다는 숨은 맛집 석진 명품 제주흑돼지 식당을 소개해드릴게요. 방문한 날도 역시 사람이 많았는데요. 항정살 정말 배부르게 잘 먹었네요.
상호명 : 석진명품제주흑돼지
영업시간 : 16:30 ~ 22:30 (매주 월요일 휴무)
전화번호 : 042-527-3035
주소 : 대전 서구 계룡로 500번 길 72
고기는 숯에 구워야 제맛입니다. 이곳은 100% 참숯만 사용한다고 가게 문 앞에서부터 광고를 하고 있네요. 또한 삼겹살보다는 뒷고기 전문점이며, 아래 사진을 보시면 아시겠지만 고기 질이 아주 좋습니다. 주변 동네 사람들만을 상대로 영업하여 모르는 사람이 더 많지만 동네에선 유명한 고깃집인 거 같더라고요. 먼저 메뉴판입니다.
저희는 이날 제주 뒷고기 한정세트 600g을 주문하였습니다. 고기가 정말 신선해 보이고 맛있어 보이죠? 실제로 맛도 좋고 고기가 상당히 부드러웠어요. 소주가 절로 들어가는 맛이네요.
노릇노릇 구워보겠습니다~ 옆에는 계란을 부어주시는데, 그냥 계란이 아니고 치즈가 추가된 치즈계란입니다. 술안주 하기 딱 좋아요. 오른쪽 빈 공간에는 나중에 김치도 구워 먹었어요.
추가 반찬은 셀프입니다. 셀프코너는 주방 앞에 따로 깔끔하게 마련되어 있어요. 음식은 먹을 만큼만 적당히 가져가서 먹으면 좋겠죠~ SNS에 글을 올리면 음료수를 주신다고 하네요.
기본 반찬에 김치찌개도 포함되어 있어요. 국물도 진하고 아주 맛있었어요.
항정살을 추가로 주문했습니다. 세트 메뉴에 있었던 뽈항정살과는 다른 오리지널 항정살이 나왔네요. 탱글탱글한 항정살 식감에 맛있게 잘 먹었습니다.
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